Diete sotenibili

di: patriziaschirru - Adiconsum - 01.09.2012
 

Mangiar bene è vivere meglio, questa volta mettiamo l’accento sulla "E",  per sottolineare il rapporto che intercorre tra una corretta alimentazione e la qualità della vita. Nutrirsi in maniera adeguata infatti non solo porta degli innegabili benifici alla salute, ma attraverso delle scelte consapevoli di educazione alimentare che confluiscono nella cosiddetta dieta sostenibile, anche la salute del pianeta ne gioverebbe. Le dietesostenibili consentono un consumo di cibo con una minore impronta ecologica in termini di risorse idriche e carbonio, promuovono la biodiversità, aiutano a preservare cibi locali e tradizionali, con le loro numerose specie e varietà ricche dal punto di vista nutritivo. Contribuiscono inoltre alla transizione verso un'agricoltura e sistemi alimentari guidati ed attenti ai valori nutrizionali degli alimenti, oltre che intelligente sul piano climatico.